Bolo de cenoura com cobertura de chocolate o bolo mais amado do Brasil

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para o bolo

• 3 cenouras médias picadas
• 4 ovos
• 300 gramas de farinha de trigo
• 400 gramas de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Para a cobertura

• 1 caixinha de creme de leite
• 200 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador, coloque o óleo, os ovos, o açúcar e as cenouras picadas.
2. Bata muito bem por 3 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Transfira para uma tigela, e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem a cada adição para incorporar.
4. Por último, adicione o fermento e misture levemente com uma colher.
5. Despeje a mistura numa forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
7. Retire do forno e reserve.

Da cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
2. Adicione o creme de leite e o mel e misture bem até obter um creme liso e brilhante. Reserve.

Montagem

1. Com o bolo morno e ainda na forma, corte em quadradinhos.
2. Regue toda a superfície do bolo com a cobertura ganache.
3. Deixe esfriar um pouco e sirva em seguida essa gostosura de bolo de cenoura!