Bolo de cenoura especial com uma cobertura incrível e deliciosa

Ingredientes da receita de bolo de cenoura especial 

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• 270 gramas de cenoura 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos 

Para a cobertura de chocolate 

• 100 gramas de chocolate ½ amargo nobre picado
• 150 gramas de doce de leite 
• 1 caixinhas de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 3 colheres(sopa) de achocolatado 
• 1 xícara(chá) de leite 
• Granulado de chocolate a gosto para decorar 

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Coloque no liquidificador a cenoura cortada em rodelas, o óleo, os ovos, o açúcar e bata por 2 minutos para triturar muito bem.
2. Transfira essa mistura para uma tigela, e adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos, e misture bem para incorporar os ingredientes. 
3. Despeje essa mistura num refratário oval untado e enfarinhado, disponha numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos. 
4. Retire do forno, e deixe amornar, não desenforme e fure toda a superfície com um garfo para a cobertura penetrar bem. 

Da cobertura de chocolate 

1. Na panela coloque o leite e o achocolatado e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o doce de leite e o chocolate ½ amargo.
2. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar e levemente, retire do fogo e despeje ainda quente, sobre o bolo no refratário. 
3. Espalhe bem para ficar uniforme, leve para gelar por 3 horas, retire da geladeira e polvilhe granulado de chocolate a gosto. 
4. E agora é só saborear cada colherada gostosa desse bolo de cenoura especial!