Bolo de Cenoura, Maçã e Laranja receitinha da tia Fátima que gera briga quando chega visita na casa dela

Ingredientes:

• raspas de 1 laranja;
• 3 ovos;
• 175g de açúcar;
• 1 iogurte grego açucarado (125g);
• 50 ml de sumo de laranja;
• 150g de óleo de girassol;
• 250 g de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó para bolos;
• 1 maçã;
• 2 cenouras;
• açúcar para polvilhar.

Como Fazer Bolo de Cenoura, Maçã e Laranja:

1. Ralamos a maçã e a cenoura.
2. Separamos as gemas das claras.
3. Batemos as claras em castelo e reservamos.
4. Batemos as gemas com o açúcar até dobrarem de volume e obtermos um creme fofo e esbranquiçado.
5. Adicione o oleo, o sumo de laranja, o iogurte e as raspas, misture bem.
6. Juntamos a farinha peneirada com o fermento, misturamos e juntamos as maçãs e as cenouras raladas.
7. Misturamos tudo bem e finalmente adicionamos as claras.
8. Colocamos na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
9. Salpicamos por cima com açúcar e cozemos em forno pré-aquecido a 180ºC, aquecimento por cima e por baixo, sem ventilação, durante 30-35 minutos.
10. Faça o teste do palito.
11. Retire do forno e desenforme morno.
12. É um bolo fofinho e muito suculento, macio e húmido. com uma textura entre o pão-de-ló e o pudim.