Bolo de cenoura que já sai do forno recheado com brigadeiro prático e delicioso

Ingredientes da receita de bolo de cenoura que já sai do forno recheado

Para o Bolo

• 2 ovos médios
• 2 cenouras
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Recheio e a Cobertura

• brigadeiros pequenos e já enrolados a gosto (aprenda aqui)
• farinha de trigo
• 1 barra de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite
• chocolate granulado

Modo de Preparo

1. Misture em uma tigela, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó. Reserve.
2. Bata no liquidificador, 2 cenouras, 1/2 xícara (chá) de óleo e 2 ovos médios, bata até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela e adicione, aos poucos, os ingredientes reservados na tigela, misture com auxílio de um fouet.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Passe os brigadeiros já enrolados na farinha de trigo, retire o excesso de farinha e acomode-os sobre a massa.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos ou até dourar levemente.
7. Desenforme deixando o topo do bolo virado para baixo para que esconda os buracos dos brigadeiros.

Cobertura

1. Leve 1 barra de chocolate ao leite picado ao micro-ondas, parando a cada 30 segundos para misturar e evitar que queime, faça esse processo até que o chocolate derreta completamente.
2. Acrescente 1 caixinha de creme de leite e misture até que obtenha um ganache liso e brilhante.
3. Cubra o bolo ainda quente e polvilhe chocolate granulado o quanto achar necessário.