Bolo de cenoura simples com muita cobertura de chocolate

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para a massa

• 1 xícara de chá de óleo
• 4 ovos inteiros
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 cenouras médias
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a calda

• 1 xícara de chá açúcar
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa manteiga (ou margarina)
• 6 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

Da massa

1. Em um liquidificador, coloque o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e as cenouras.
2. Bata bem até que tudo fique bem líquido e homogêneo, sem pedaços grandes.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata bem para não formar gruminhos.
4. Incorpore o fermento químico em pó delicadamente com uma espátula.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e espalhe bem.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até espetar um palito e ele sair limpo.

Da calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga, e o leite e misture bem.
2. Leve a panela ao fogo baixo e mexa sempre, até a calda começar a ferver.
3. Mexa por mais 3 minutos e desligue o fogo, deixando a calda amornar.
4. Despeje a calda sobre o bolo e espalhe bem, cortando depois que a calda esfriar.
5. Agora é só provar essa delícia de bolo de cenoura com muita cobertura!