Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro perfeito para o lanche ou uma festinha

Ingredientes da receita de bolo de chocolate com cobertura

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de manteiga sem sal
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• 5 claras
• 5 gemas
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• ½ lata de leite condensado
• 1 colher(sopa) de fermento químico em pó

Para a cobertura

• 100 gramas de granulado de chocolate
• 2 colheres(sopa) de chocolate em pó 50%
• ½ lata de leite condensado
• 1 colher(sopa) de manteiga sem sal

Modo de preparo

Do bolo

1. Numa tigela, coloque as claras e bata em ponto de neve. Reserve.
2. Na batedeira coloque as gemas, a manteiga, o açúcar e bata até obter um creme homogêneo.
3. Coloque o chocolate em pó e bata mais um pouco.
4. Adicione o leite condensado, o leite e a farinha de trigo aos poucos, batendo a cada adição.
5. Por último, acrescente as claras em neve e o fermento e mexa delicadamente para incorporar.
6. Despeje a massa numa forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e polvilhada com chocolate.
7. Asse em forno médio preaquecido a 180°C por 45 minutos aproximadamente.

Da cobertura

1. Numa panela, em fogo médio, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate. Misture bem por 3 minutos até obter um creme brilhante. Ponto de brigadeiro mole.

Da montagem

1. Retire o bolo do forno, desenforme, regue com a cobertura ainda quente e polvilhe com o granulado de chocolate.