Bolo de chocolate com recheio de leite ninho e cobertura de brigadeiro bem molhadinho

Ingredientes da receita de bolo de chocolate

Para a bolo

• 2 xícaras (chá de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos médios
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal

Para o recheio

• 2 xícaras (chá) de leite ninho
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite

Para a calda

• 3 xícaras (chá) de leite
• leite condensado (a gosto)

Para a cobertura

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 lata de leite condensado
• chocolate granulado (a gosto)

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
3. Retire do fogo, cubra com plástico filme e reserve até esfriar.

Da cobertura

1. Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga ou margarina e o chocolate.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até que fique em ponto de brigadeiro mole.
3. Retire do fogo, cubra com plástico filme e reserve.

Do bolo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por 1 minuto até obter um creme claro.
2. Acrescente o chocolate em pó dissolvido na água quente e bata por 2 minutos.
3. Coloque a mistura numa vasilha e adicione o sal e a farinha de trigo aos poucos.
4. Mexa bem com o auxílio de um fouet para obter uma massa homogênea.
5. Por último, coloque o fermento e o bicarbonato de sódio e misture delicadamente para incorporar.
6. Despeje a massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com chocolate em pó.
7. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
8. Retire do forno e espere amornar para desenformar.

Da calda

1. Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado a gosto. Reserve.

Montagem

1. Corte o bolo ao meio horizontalmente.
2. Na metade de base, molhe com a calda, coloque o recheio e espalhe bem para ficar uniforme.
3. Cubra com a outra metade, molhe com a calda e coloque a cobertura.
4. Polvilhe chocolate granulado a gosto e sirva essa delícia de bolo de chocolate!