Bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro esse todo mundo ama

Ingredientes da receita de bolo de chocolate

Massa do bolo de chocolate 

• 5 ovos (separar claras e gemas)
• 1 xícara (chá) de leite integral 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado 
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó (será peneirado)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (será peneirada na hora)
• 1 xícara (chá) de óleo de soja 

Recheio e cobertura de brigadeiro 

• 2 latas de leite condensado 
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem sal 
• 1 lata ou caixinha de creme de leite 
• chocolate granulado para polvilhar por cima do bolo

Calda para molhar o bolo

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite integral 
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma assadeira com 30 cm de diâmetro e polvilhe chocolate em pó paro bolo ficar mais escurinho.
3. Bata as claras em neve bem firmes. 
4. Continue batendo e vá acrescentando as gemas uma a uma e também o açúcar aos poucos. 
5. Agora adicione o leite bem aos pouquinhos, ainda batendo. 
6. Desligue a batedeira e peneire em cima da massa a farinha e o chocolate em pó.
7. Mexa a massa delicadamente. 
8. Adicione o fermento em pó e misture com delicadeza.
9. A massa precisa ficar bem leve e fofa, parecendo espuma, por esta razão o leite deve ser colocado aos poucos. 
10. Despeje na fôrma untada e polvilhada com chocolate em pó.
11. Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. 

Recheio

1. Leve ao fogo baixo numa panela: o leite condensado o chocolate em pó e a margarina até que desgrude da panela (ponto de brigadeiro).
2. Espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.⠀

Montagem

1. Corte o bolo ao meio em 2 partes. 
2. Umedeça com a calda. 
3. Recheie e cubra com o recheio de brigadeiro. 
4. Polvilhe chocolate granulado e sirva.