Bolo de chocolate recheado com brigadeiro e cobertura de chocolate o queridinho das crianças

Ingredientes da receita do bolo de chocolate

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Para o recheio de brigadeiro

• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• ½ copo (americano) de leite

Para a cobertura

• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Para a massa

1. Peneire a farinha e o chocolate juntos.  Reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos, açúcar, o leite e a manteiga ou margarina derretida.
3. Acrescente a farinha peneirada com o chocolate em pó aos poucos, e bata mais um pouco.
4. Desligue o liquidificador, junte o fermento e misture levemente com uma espátula.
5. Coloque numa forma (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que espetando o bolo com um palito ele saia seco.
7. Espere esfriar para desenformar.

Do recheio de brigadeiro

1. Numa panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes do brigadeiro.
2. Leve a fogo moderado, sempre mexendo bem, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Disponha num prato untado com manteiga ou margarina, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Da cobertura

1. Numa panela misture todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo baixo, e mexa sempre.
3. Quando ferver e ficar com uma textura mais grossa, desligue o fogo.
4. Mantenha morno para cobrir o bolo.

Montagem

1. Desenforme o bolo, coloque numa travessa e corte ao meio no sentido horizontal.
2. Coloque uma boa camada de recheio de brigadeiro em um dos discos da massa.
3. Cubra com o outro disco.
4. Regue com a cobertura de chocolate ainda morna.
5. Espere esfriar e sirva!