Bolo de chocolate recheio de leite ninho e cobertura de brigadeiro molhadinho

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de água quente;
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%;
• ½ xícara (chá) de óleo;
• 3 ovos médios;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• ½ colher (café) de bicarbonato de sódio;
• 1 pitada de sal.

Ingredientes Recheio/Cobertura/Calda:

Recheio:

1. 2 xícaras (chá) de leite ninho;
2. 2 latas de leite condensado;
3. 2 caixinhas de creme de leite.

Calda:

1. 3 xícaras (chá) de leite;
2. leite condensado (a gosto).

Cobertura:

1. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%;
2. 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina;
3. 1 lata de leite condensado;
4. chocolate granulado (a gosto).

Como Fazer Bolo de Chocolate Recheio de Leite Ninho:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por 1 minuto até obter um creme claro.
2. Acrescente o chocolate em pó dissolvido na água quente e bata por 2 minutos.
3. Coloque a mistura numa vasilha e adicione o sal e a farinha de trigo aos poucos.
4. Mexa bem com o auxílio de um fouet para obter uma massa homogênea.
5. Por último, coloque o fermento e o bicarbonato de sódio e misture delicadamente para incorporar.
6. Despeje a massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com chocolate em pó.
7. Asse em forno médio préaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
8. Retire do forno e espere amornar para desenformar.

Calda:

1. Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado a gosto. Reserve.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio horizontalmente.
2. Na metade de base, molhe com a calda, coloque o recheio e espalhe bem para ficar uniforme.
3. Cubra com a outra metade, molhe com a calda e coloque a cobertura.
4. Polvilhe chocolate granulado a gosto e sirva essa delícia de bolo de chocolate!

Preparo do Recheio/Cobertura/Calda:

Recheio:

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
3. Retire do fogo, cubra com plástico filme e reserve até esfriar.

Cobertura:

1. Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga ou margarina e o chocolate.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até que fique em ponto de brigadeiro mole.
3. Retire do fogo, cubra com plástico filme e reserve.

Calda:

1. Em uma tigela, misture o leite com o leite condensado a gosto. Reserve.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio horizontalmente.
2. Na metade de base, molhe com a calda, coloque o recheio e espalhe bem para ficar uniforme.
3. Cubra com a outra metade, molhe com a calda e coloque a cobertura.
4. Polvilhe chocolate granulado a gosto e sirva essa delícia de bolo de chocolate!