Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose fofinho delicioso e ainda com cobertura

Ingredientes da receita de bolo de chocolate

Para a massa

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar demerara ou mascavo
• 2 xícaras de chá de farinha de arroz
• 1 xícara de chá de água morna
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó zero lactose
• ½  xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento

Para a calda

• 200mL de leite de coco
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó zero lactose
• ½ xícara de chá de açúcar demerara

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate e a água. 
2. Bata tudo muito bem até homogeneizar.
3. Transfira para um bowl e junte a farinha de arroz. Misture bem.
4. Acrescente o fermento e misture novamente.
5. Despeje a massa em uma forma redonda de furo central untada com óleo.
6. Leve para assar em forno a 180°C, preaquecido, por 35 minutos.
7. Deixe esfriar, desenforme cuidadosamente e reserve.
8. Em uma panela, adicione o leite de coco e o chocolate. 
9. Leve ao fogo e misture bem.
10. Junte o açúcar e mexa.
11. Assim que começar a ferver, conte 2 minutos.
12. Despeje a calda sobre o bolo.
13. Agora é só se deliciar com essa maravilhoso bolo de chocolate!