Bolo de coco delicioso que é uma opção perfeita para o lanche da tarde das suas visitas

Ingredientes da receita de bolo de coco

Para o bolo:

• 350g de farinha de trigo peneirada
• 375g de açúcar refinado
• 125g de coco ralado em flocos
• 150ml de leite de coco
• 125ml de óleo vegetal
• 125ml de leite integral, fervente
• 5 ovos frescos
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

Para o caramelo:

• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
• ¾ xícara (chá) de água filtrada
• Coco ralado em flocos para polvilhar

Modo de preparo

1. Prepare o caramelo: derreta o açúcar, adicione água e caramelize uma forma de furo central untada, polvilhada com coco ralado. Reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos e o açúcar por 3 minutos. Acrescente o óleo e bata por mais 2 minutos.
3. Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha e o fermento, e misture.
4. Incorpore o coco ralado, o leite de coco, misture bem e finalize com o leite fervente, misturando até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse em banho-maria por 30-40 minutos a 180°C.
6. Deixe esfriar, desenforme e sirva seu delicioso bolo de coco.

1. Versatilidade: Pode ser adaptado para atender diferentes preferências e restrições dietéticas.
2. Facilidade: Os ingredientes são simples e o modo de preparo é acessível, tornando-o perfeito para cozinheiros de todos os níveis.
3. Sabor e Textura: A combinação do coco com a textura úmida e macia do bolo cria uma experiência gustativa deliciosa.
4. Aparência Atraente: O caramelo e o coco ralado proporcionam uma apresentação elegante, ideal para ocasiões especiais.
5. Versatilidade de Serviço: Pode ser servido como sobremesa, lanche ou até no café da manhã, acompanhado de uma xícara de café ou chá.