Bolo de coco gelado com leite condensado simples rápido e delicioso perfeito para seu lanche

Ingredientes da receita de bolo de coco gelado

Para o bolo

• 3 ovos
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 xícara(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para a calda

• 200 ml de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• ½ caixinha de leite condensado

Para a cobertura

• Coco fresco ralado ou coco em flocos a gosto
• Leite condensado a gosto

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque numa panela o leite condensado, o leite e o leite de coco.
2. Leve ao fogo baixo, deixe aquecer apenas para que a mistura fique mais líquida.
3. Retire do fogo e reserve.

Do bolo

1. Coloque na batedeira, os ovos, o óleo, o açúcar e bata bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite e misturando bem a cada adição.
3. Acrescente o fermento por último, e mexa levemente com uma colher.
4. Numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, despeje a massa.
5. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até que fique dourado.

Da montagem

1. Retire o bolo do forno, corte em quadradinhos ou fure com um garfo para que a calda penetre totalmente.
2. Regue toda a superfície do bolo, logo em seguida com a calda e cubra com o leite condensado e o coco fresco ou em flocos a gosto.
3. Cubra com plástico filme e leve para gelar por no mínimo 6 horas.
4. Retire da geladeira e sirva imediatamente essa delícia de bolo de coco gelado.