Bolo de coco invertido, sai do forno com uma deliciosa cobertura de coco

Ingredientes:

Calda:

• 2 xícaras de açúcar (200 ml cada);
• 300 ml de água.

Massa:

• 3 ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• 100 ml de óleo;
• 200 ml de leite de coco;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico;
• 100 gramas de coco em flocos.

Como Fazer Bolo de coco invertido:

1. Para começar leve uma panela ao fogo e adicione 2 xícaras de açúcar de 200 ml cada e deixe derreter por completo. Vá mexendo o açúcar enquanto ele derrete.
2. Assim que o açúcar derreter adicione 300 ml de água, em seguida mexa e deixe que esta película que o açúcar criou derreta por completo.,
3. Assim que a película derreter, já estará pronta a nossa calda.
4. Adicione esta calda em uma forma com furo central, untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Em seguida reserve e deixe esfriar por completo.
5. Enquanto a calda esfriar, em uma vasilha adicione 3 ovos inteiros. Vá quebrando e adicionando separadamente para não ter risco de ter algum estragado e estragar a nossa receita.
6. Adicione também uma xícara de açúcar, meia xícara de óleo, em seguida misture tudo muito bem, com a ajuda de um fuê ou garfo.
7. Agora acrescente uma garrafinha de leite de coco de 200 ml e em seguida misture tudo novamente.
8. Feito isso acrescente duas xícaras de farinha de trigo e misture tudo muito bem. Lembrando que a xícara que usamos é de 200 ml ok?
9. Agora acrescente uma colher de sopa de fermento em pó químico e misture novamente, apenas para agregar o fermento a massa.
10. Feito isso adicione na forma com caramelo, 100 gramas de coco em flocos e em seguida adicione a massa.
11. Se você não quiser usar coco em flocos, pode usar o coco ralado mesmo, que também fica bom.
12. Leve ao forno préaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
13. Lembrando que este tempo pode variar de forno para forno, portanto vá acompanhando.
14. E ficou pronto o nosso delicioso bolo de coco e para desenformar é muito fácil.
15. Só passar uma faca na lateral e no meio da forma, só para se certificar que está tudo solto e desenformar facilmente.