Bolo de coco molhadinho com cobertura de doce de leite perfeito para o lanche

Ingredientes da receita de bolo de coco

• 1 ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ½ xícara (chá) de doce de leite cremoso (para a cobertura)

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador, os ovos, a margarina, o leite condensado, 1 xícara (chá) de coco ralado (o restante será para cobertura) e a farinha de trigo.
2. Bata bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Adicione o fermento em pó e misture levemente com uma colher.
4. Despeje a massa numa forma (24 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos.
6. Retire do forno e deixe amornar para desenformar.
7. Cubra todo o bolo com o doce de leite e polvilhe com o coco ralado que foi reservado.
8. Sirva essa delícia de bolo de coco em seguida!