Bolo de coco molhadinho pra comer gelado com uma cobertura que é uma delícia

Ingredientes da receita de bolo de coco

Para o bolo

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 3 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de óleo de soja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para a calda

• ½ caixinha de leite condensado
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 200 ml de leite integral

Para a cobertura

• leite condensado (a gosto)
• coco fresco ou coco em flocos (a gosto)

Modo de preparo

Da calda

1. Adicione em uma panela: o leite condensado, o leite e o leite de coco.
2. Deixe aquecer em fogo baixo, apenas para que a mistura fique mais líquida.
3. Tire do fogo e reserve.

Do bolo

1. Bata os ovos, o óleo e o açúcar, na batedeira, por 2 minutos.
2. Sem bater, acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá alternando com o leite e misturando a cada adição.
3. Por último, junte o fermento e misture levemente com uma colher.
4. Transfira a massa para uma forma retangular (30cm x 20cm) untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio pré-aquecido a 200°C por uns 40 minutos ou até dourar.

Da montagem

1. Tire o bolo do forno, corte em pequenos quadrados ou fure com um garfo para a calda penetrar completamente.
2. Com a calda, regue toda a superfície do bolo e cubra com o leite condensado e o coco fresco ou em flocos a gosto.
3. Utilize plástico-filme para cobrir e leve à geladeira por, pelo menos, 6 horas.
4. Após esse tempo, tire da geladeira e sirva seu maravilhoso bolo de coco!