Bolo de coco úmido fofinho e macio para o seu lanche da tarde ou café da manhã

Ingredientes

Para o bolo

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 vidro de leite de coco 
• 3 ovos 
• 1 ½ colher(sopa) rasa de fermento em pó 

Para a cobertura 

• Coco ralado e leite condensado a gosto 

Modo de preparo

Do bolo 

1. Na batedeira coloque os ovos, o óleo e o açúcar, e bata muito bem por 1 minuto. Adicione o leite de coco e a farinha de trigo e bata um pouco mais. 
2. Coloque o fermento em pó e bata rapidamente apenas para agregar. 
3. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
5. Regue com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto. 
6. E o mais gostoso bolo de coco do planeta acaba de ficar pronto!