Em um recipiente, bata levemente o ovo e, em seguida, adicione a banana amassada, tapioca, fubá, fermento e água, mexendo muito bem.
Unte uma frigideira funda com margarina e despeje a massa.
Cubra a frigideira e leve ao fogo baixo para assar. Deixe por 10 minutos.
Em seguida, unte outra frigideira e vire o bolo de frigideira, deixando por mais 10 minutos. Continue virando a cada 10 minutos até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Agora é só servir seu delicioso bolo de frigideira.
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