Bolo de fubá cremoso com coco feito no liquidificador é só bater e levar ao forno

Ingredientes da receita de bolo de fubá cremoso

• 3 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• coco ralado (para salpicar)

Modo de preparo

1. Adicione no liquidificador: os ovos, o leite de coco, a água, o açúcar, a manteiga, e o queijo parmesão ralado e bata por 2 minutos.
2. Junte o fubá e volte a bater.
3. Acrescente o fermento e bata rapidamente, utilizando a tecla pulsar do liquidificador, apenas para incorporar.
4. Não se preocupe com a consistência da massa, ela ficará bem líquida.
5. Transfira a mistura para uma forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourado.
7. Tire do forno, aguarde amornar e salpique coco ralado.
8. Corte em quadrados e sirva seu maravilhoso bolo de fubá!