Bolo de fubá fofinho, confira como é fácil fazer na sua casa

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 2 xícaras (chá) de fubá;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 2 colheres (chá) de fermento em pó;
• coco ralado a gosto (opcional).

Como Fazer Bolo de fubá fofinho:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar e bata em velocidade alta.
2. Assim que obter uma mistura homogênea, acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fubá.
3. A medida que for batendo, a massa se tornará mais grossa. Por isso, vá ajudando a misturar tudo com o auxílio de uma colher.
4. Em seguida, adicione o coco ralado, se desejar.
5. Após obter uma massa homogênea, adicione o fermento em pó e torne a misturar bem.
6. Em seguida, despeje a massa em uma forma com furo central previamente untada com óleo e polvilhada com açúcar — se possível, dê preferência para o açúcar cristal.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
8. Assim que estiver assado, retire do forno e deixe esfriar para então desenformar.