Bolo de goiabada que vai deixar todo mundo lambendo os dedos e querendo mais um pedaço

Ingredientes da receita de bolo de goiabada

Para o bolo

• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• goiabada em cubinhos passada na farinha de trigo (a gosto) 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina

Para a cobertura

• ½ xícara (chá) de água
• 200g de goiabada picada grosseiramente 

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador, adicione: os ovos, o leite, a manteiga ou margarina e o açúcar. Tampe e bata bem por 2 minutos.
2. Numa tigela, ponha a farinha de trigo e junte a mistura batida do liquidificador. Mexa bem com um fouet, junte o fermento em pó e mexa um pouco mais.
3. Em uma forma de furo central (20cm de diâmetro x 0,8 de altura), já untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, despeje a metade da massa, acerte com uma espátula e sobre a massa, espalhe os cubos de goiabada e cubra com o restante da massa.
4. Novamente espalhe bem para nivelar e distribua mais cubos de goiabada.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C de 40-45 minutos (faça o teste do palito para certificar-se que está assado, se sair limpo, está pronto). Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.
6. Solte as laterais do bolo com uma faca sem serra e também o centro, desenformando num prato.
7. Despeje a cobertura já fria sobre o bolo e espalhe bem, para cobrir o bolo todo.
8. Sirva e saboreie seu sensacional bolo de goiabada!

Da cobertura

1. Numa panela, adicione 200g de goiabada picada grosseiramente e ½ xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio e vá mexendo por vezes, até derreter totalmente.
2. Desligue o fogo e transfira para um recipiente. Reserve para esfriar.