O bolo de leite ninho é o tipo de bolo que só de olhar dá vontade de comer tudo e ainda essa versão recheada e molhadinha, é realmente irresistível.

Ingredientes massa:

• 4 claras;
• 1 pitada de sal;
• 1 copo de requeijão de água gelada;
• 4 gemas;
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó;
• 6 colheres de leite ninho.

Ingredientes Calda:

• 200 ml de leite de coco;
• 100 ml de leite condensado;
• 50 ml água filtrada.

Ingredientes Recheio:

• 1 lata de leite condensado;
• Uma lata de creme de leite;
• 1 medida da lata (de creme de leite) de leite em pó Ninho;
• 12g gelatina em pó sem sabor;
• 1 xícara de água.

Ingredientes Cobertura:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina;
• 5 colheres de sopa de leite em pó Ninho;
• 1/2 lata de leite (use a lata como medida).

Ingredientes Decoração:

• Coco ralado;
• Docinhos de Leite Ninho, raspas de chocolate branco ou cerejas é opcional.

Como Fazer massa:

1. Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. Em seguida, com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o leite, o açúcar e o fermento.
2. Então, coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada.
3. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

Preparo da Calda:

1. Em seguida, misture todos os ingredientes para molhar o bolo.

Preparo do Recheio:

1. Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.
2. Então, coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao micro-ondas por 20 segundos.
3. Em seguida, coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme.

Preparo da Cobertura:

1. Por fim, em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho.
2. Então, retire do fogo e deixe esfriar.

Preparo da Montagem:

1. Em seguida, corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.
2. Em seguida, cubra o bolo com o brigadeiro e decore com coco ralado, ou as raspas de chocolate branco e cerejas.
3. Por fim, leve para gelar seu Bolo de Leite Ninho Molhadinho e geladinho.