Bolo de leite ninho simples e molhadinho com cobertura de coco ralado uma delícia

Ingredientes da receita de bolo de leite ninho 

Para o bolo

• 3 ovos 
• 1 xícara(chá) de óleo 
• 1 xícara(chá) de leite ninho 
• 1 xícara(chá) de água 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 colher(sopa) bem cheia de fermento em pó 

Para a cobertura

• 1 xícara(chá) de leite ninho
• 2 xícaras(chá) de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 100 gramas de coco ralado + 1 xícara(chá) de leite ninho (opcional)

Modo de preparo

Do bolo 

1. Numa panelinha coloque a água e o óleo e leve ao fogo baixo até ficar morno.
2. Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata por 1 minuto. 
3. Adicione o leite ninho, a farinha de trigo, intercalando com a mistura de água e óleo que deve estar bem morna. Bata bem para incorporar. 
4. Coloque o fermento e mexa levemente apenas para misturar. 
5. Despeje essa mistura numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos. 
6. Retire do forno e deixe esfriar e corte em quadrados para a calda penetrar melhor.

Da cobertura 

1. Numa leiteira coloque o leite e leve ao fogo médio até esquentar bem, não precisa ferver. 
2. Numa tigela coloque o leite condensado, o leite ninho, metade do leite e misture bem. Adicione o restante do leite e mexa para homogeneizar.
3. Despeje a calda sobre o bolo já assado e polvilhe a misturinha de coco ralado + leite ninho.
4. Cubra com papel alumínio e leve para gelar por 1 hora aproximadamente.
5. Sirva em seguida esse gostoso bolo de leite ninho!