Bolo de limão caseirinho com cobertura e raspas de limão uma delícia que fica pronta em minutos

Ingredientes da receita de bolo de limão

Para o bolo

• 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 200 gramas de manteiga
• 40 ml de suco de limão
• 100 ml de leite
• 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
• essência de baunilha (a gosto)
• raspas de limão (a gosto)

Para a calda de cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de leite
• pistaches triturados a gosto (opcional)

Modo de preparo

Do bolo

1. Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha. Bata muito bem por 2 minutos até formar um creme homogêneo.
2. Adicione os ovos e bata um pouco mais.
3. Adicione as raspas e misture.
4. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento aos poucos e misture bem com uma colher.
5. Acrescente o suco de limão, mexa bem e, por último, coloque o leite e misture um pouco mais para incorporar.
6. Despeje a mistura em 2 formas para bolo inglês (24 cm x 10 cm) untada e forrada com papel manteiga.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos.
8. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Da calda

1. Numa tigelinha, coloque o açúcar, o limão e o leite. Misture muito bem com uma colher até obter uma mistura líquida e homogênea.
2. Aplique sobre os bolos e decore com os pistaches triturados a gosto (opcional).
3. E um belíssimo bolo de limão está pronto. É só se servir!