Bolo de limão com cobertura e uma massa verdinha mega fofinha e macia

Ingredientes da receita de bolo de limão com cobertura

Para a massa

• 1 colher (sopa) de fermento em pó (12g)
• 1 copo de iogurte natural (170g)
• ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
• 3 ovos inteiros
• 1 caixinha de gelatina em pó sabor limão (25g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)
• raspas de limão (sem a parte branca para não amargar (a gosto)

Para a cobertura

• raspas de limão a gosto
• 1 lata de leite condensado (395g)
• ¼ xícara (chá) de limão coado (60ml)

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o iogurte natural e a gelatina em pó sabor limão, batendo muito bem.
2. Transfira a mistura para uma bacia e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com um fouet a cada adição, para agregar.
3. Acrescente raspas de limão e por último, o fermento em pó, misturando delicadamente.
4. Despeje a massa numa forma de furo central (22cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C (faça o teste do palito para se certificar de que está assado.
6. Nesse meio tempo, prepare a cobertura.
7. Estando assado, retire e deixe esfriar.
8. Desenforme e adicione a cobertura sobre o bolo, deixando-a escorrer.
9. Decore com raspar de limão, sirva e aprecie seu irresistível bolo de limão com cobertura! Bom proveito!

Da cobertura

1. Numa tigela, ponha o leite condensado e o suco de limão coado.
2. Misture bem, obtendo um creme grossinho.
3. Sua cobertura está pronta!