Bolo de limão com cobertura um bolo simples e prático para o lanche da tarde ou café da manhã

Ingredientes da receita de bolo de limão com cobertura de leite condensado

Para o bolo

• suco e raspas de 1 limão tahiti
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos médios inteiros
• ½ xícara (chá) de óleo de soja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite integral morno

Para a cobertura

• 200 ml de suco de limão
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Do bolo

1. Coloque no liquidificador e bata muito bem por uns 3 minutos: os ovos, o óleo, o leite morno e o açúcar.
2. Acrescente o suco de 1 limão, a farinha de trigo e as raspas com o liquidificador desligado e bata por mais 1 minuto.
3. Adicione o fermento em pó por último, e somente misture suavemente com uma espátula.
4. Transfira a massa para uma forma retangular (30cm x 25cm) untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno médio a 180°C pré-aquecido por cerca de 45 minutos.
6. Retire do forno e deixe esfriar para depois colocar a cobertura na própria forma.

Da cobertura

1. Adicione no liquidificador e bata por cerca de 3 minutos: o creme de leite, o leite condensado e o de suco de limão.
2. Leve esse creme para gelar por 30 minutos.
3. Passado esse tempo, retire essa cobertura da geladeira e cubra todo o bolo, espalhando bem.
4. Prontinho, sirva seu espetacular bolo de limão com cobertura de leite condensado e aproveite essa delícia!