Bolo de limão com leite condensado uma delícia para servir no lanche ou café

Ingredientes da receita de bolo de limão

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar 
• ½ xícara(chá)de óleo 
• 4 ovos 
• 200 ml de leite 
• 2 colheres(sopa) de maisena 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• Raspas de 2 limões

Para a cobertura

• 100 ml de suco de limão 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• Raspas de limão a gosto para decorar 

Modo de preparo

Do bolo 

1. Numa tigelinha coloque o açúcar e as raspas de limão e misture bem com as pontas dos dedos, para que a essência de limão seja liberada e saborize o açúcar.
2. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar saborizado. Bata tudo muito bem por 2 minutos para homogeneizar. 
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione aa farinha de trigo e a maisena. Misture bem com um fouet para incorporar os ingredientes. 
4. Por último coloque o fermento, e mexa levemente apenas para incorporar.
5. Despeje numa forma retangular (35 cm x 20 cm) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos. 
6. Retire do forno e deixe esfriar. 

Da cobertura 

1. Numa tigela coloque o leite condensado e o suco de limão. Misture bem até obter um creme fofo e homogêneo. 
2. Despeje essa cobertura sobre o bolo, espalhe bem para ficar uniforme.
3. Com o auxílio de uma colher, faça movimentos de vai e vem na cobertura, para decorar e polvilhe raspas de limão.
4. E agora é só se deliciar com esse espetacular bolo de limão!