Bolo de limão com uma casquinha de chocolate que fica uma tentação comer um pedaço só

Ingredientes da receita de bolo de limão

Para a massa

• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de açúcar
• raspas de limão (a gosto)
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo tradicional sem fermento

Para a casquinha de chocolate

• 60ml de leite integral
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigela espaçosa, adicione: os ovos e o açúcar, misturando bem com um fouet.
2. Acrescente o óleo, torne a misturar, depois entre com o leite, o suco de limão e a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando com o fouet.
3. Agregue as raspas de limão, tomando cuidado para não pegar a parte branca, que causa amargor.
4. Finalize juntando o fermento em pó e misturando suavemente, apenas para incorporar.
5. Despeje toda a massa numa assadeira retangular grande, untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo, alisando com uma espátula para nivelar.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 30-35 minutos. Faça o teste do palito e, se sair limpo, mostra que está assado.
7. Desligue o forno, retire e reserve.

Da casquinha de chocolate

1. Numa panela, adicione: o chocolate em pó, o açúcar e o leite e leve ao fogo médio-alto, mexendo com uma colher de pau.
2. Ao levantar fervura, conte exatamente 2 minutos, cozinhando e mexendo sempre.
3. Desligue o fogo e despeje imediatamente essa cobertura quente por cima do bolo, espalhando com as costas de uma colher.
4. Reserve para esfriar e a casquinha secar, ficando opaca e crocante.
5. Sirva e delicie-se com seu bolo de limão dos deuses!