Bolo de maisena ou bolo brevidade um bolo bem levinho que desmancha na boca

Ingredientes da receita de bolo de maisena

• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 5 ovos (gemas e claras separadas)
• 2 xícaras (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

1. Adicione as claras na tigela da batedeira e bata durante 2 a 3 minutos, até firmar.
2. Vá batendo as claras e, com a batedeira ligada, junte uma por uma das gemas (peneiradas).
3. Para formar uma mistura bem aerada e com bastante cremosidade, acrescente o açúcar e a essência de baunilha e bata bem. 
4. Misture após desligar a batedeira, com um fouet, aos poucos, a maisena peneirada.
5. Transfira a massa para uma forma de buraco central (20cm x 9cm), untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) durante 35 a 40 minutos ou até que fique dourado.
7. Deixe amornar para depois desenformar.
8. Sirva e se delicie com seu magnífico bolo de maisena!