Bolo de mandioca de liquidificador igual minha avó fazia na fazenda uma delícia

Ingredientes da receita de bolo de mandioca de liquidificador

• 3 ovos 
• 200 ml de leite 
• 1 vidro de leite de coco (200 ml) 
• 1 kg de mandioca cortada em cubos 
• 100 gramas de coco ralado 
• 3 colheres(sopa) de margarina 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• Açúcar a gosto

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque a mandioca, a margarina, os ovos, o açúcar, o leite, o leite de coco. Bata muito bem por 2 minutos até incorporar todos os ingredientes. 
2. Adicione o coco ralado e o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher.
3.  Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada. 
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 
5. E agora é só se deliciar com esse gostoso bolo de mandioca de liquidificador!