Bolo de tapioca assado no forno um bolo delicioso perfeito para o seu café

Ingredientes da receita de bolo de tapioca

• 2 xícaras (de chá) de tapioca
• 2 xícaras (de chá) de açúcar cristal
• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo com fermento
• 2 garrafinhas de leite de coco (400ml)
• 2 colheres (de sopa) de coco ralado
• 1 tablete de manteiga sem sal (200g)
• 4 ovos médios
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Coloque em uma batedeira, 1 tablete de manteiga sem sal, 1 pitada de sal e 2 xícaras (de chá) de açúcar cristal. Bata até obter um creme volumoso (5 minutos, aproximadamente).
2. Depois, acrescente 4 ovos médios, um por um, e continue batendo até que o creme fique bem claro.
3. Sem parar de bater, acrescente 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo com fermento peneiradas, aos poucos, alternando com 2 garrafinhas de leite de coco.
4. Por último, desligue a batedeira e misture 2 xícaras (de chá) de tapioca e 2 colheres (de sopa) de coco ralado, delicadamente.
5. Coloque a massa em uma forma de buraco central untada e enfarinhada.
6. Para finalizar, leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C por 50 minutos, aproximadamente.
7. Faça o teste do palito para saber se o bolo está pronto.
8. Prontinho. Agora é só aguardar o bolo de tapioca esfriar para desenformar e servir!