Bolo de tapioca molhadinho com cobertura de leite condensado e coco ralado

Ingredientes da receita de bolo de tapioca 

• 2 xícaras(chá) de tapioca “granulada”
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de maisena 
• ½ litro de leite bem quente
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Leite condensado e coco ralado a gosto para decorar 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Numa vasilha coloque a tapioca granulada, a margarina, o leite bem quente e misture bem para homogeneizar.
2. Acrescente o açúcar, mexa para agregar e deixe descansar 20 minutos para hidratar a tapioca.
3. Adicione os ovos, misture bem, coloque a maisena e misture um pouco mais para incorporar. Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher. 
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
5. Retire do forno, regue toda a superfície do bolo com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto. 
6. E agora é só se deliciar com esse espetáculo de bolo!