Bolo de tapioca sem ovos e que não vai ao forno muito fácil e prático de fazer

Ingredientes da receita de bolo de tapioca

• 300 gramas de coco ralado sem açúcar
• ½ kg de açúcar
• ½ kg de tapioca granulada
• 2 litros de leite fervente
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (chá) de sal
• coco ralado (para polvilhar)

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque, 1 litro de leite fervente, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado, a tapioca granulada e o sal.
2. Misture muito bem para incorporar todos os ingredientes.
3. Adicione o restante do leite fervente (1 litro) e mexa bem até obter um creme homogêneo.
4. Despeje a mistura num refratário retangular e leve para gelar por 4 horas, no mínimo.
5. Retire da geladeira, corte em quadrados e polvilhe coco ralado para servir!
6. E um magnífico bolo de tapioca está prontinho para você e sua família saborear!