Bolo fofinho e fácil de fazer para servir no lanche em tarde na semana do fim de ano

Ingredientes da receita de bolo fofinho 

Para a versão salgada

• 3 ovos 
• 2 xícaras(chá) de leite 
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• ½ xícara(chá) de maisena 
• ½ xícara(chá) de azeitonas
• 1 colher(café) de sal 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 2 tomates picados sem sementes 
• 150 gramas de presunto picado 
• 150 gramas de mussarela picada
•  Pimentão verde, amarelo, vermelho picado a gosto 
• Cheiro verde a gosto 

Para a versão doce 

• 3 ovos 
• 60 ml de óleo 
• 260 gramas de farinha de trigo
• 180 gramas de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha 
• 1 pitada de sal 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Modo de preparo 

Da versão salgada 

1. Numa tigela coloque os ovos e o óleo e bata bem com um fouet. Adicione o leite, a maisena, mexa bem, acrescente a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. 
2. Misture tudo muito bem para homogeneizar. Acrescente o tomate picado sem semente, o presunto picado, a mussarela picada, cheiro verde e os pimentões picados a gosto. 
3. Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada e polvilhe cheiro verde a gosto.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. 
5. Sirva em seguida essa delícia de bolo fofinho, numa versão salgada. 

Da versão doce 

1. Coloque numa tigela os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem com um fouet. 
2. Adicione o leite, a essência de baunilha, o sal, e a farinha de trigo, aos poucos, misturando muito bem a cada adição. 
3. Por último coloque o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher. Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
4. Retire do forno, deixe amornar e sirva essa maravilha de bolo fofinho versão doce.