Bolo gelado de chocolate com coco para sua festa ou sobremesa em ocasiões especiais

Ingredientes da receita do bolo gelado

Da massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 6 ovos inteiros (branco ou vermelho)
• 1 xícara de chá de água (240ml)
• 1 colher de sopa fermento para bolo

Da cobertura

• 200 gramas de creme de leite
• 150 gramas de chocolate meio amargo

Da calda

• 2 xícaras de chá de leite
• achocolatado em pó (a gosto)

Do recheio

• 1 lata ou caixa de leite condensado
• 1 medida da lata ou da caixa de leite integral
• 100 gramas de coco ralado
• 200 gramas de creme de leite
• 1 colher (sopa) manteiga ou margarina
• 200ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Da massa

1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos.
2. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo, aos poucos, alternando com o chocolate em pó dissolvido na água.
3. Acrescente o fermento em pó e misture.
4. Coloque a massa em uma forma quadrada (22cm x 32cm), untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até espetar um palito e ele sair limpo (40 minutos, em média).
6. Retire do forno e espere esfriar.

Da cobertura

1. Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até derreter.
2. Junte o creme de leite e misture bem. Reserve.

Da calda

1. Misture o leite e o achocolato em pó a gosto.

Do recheio

1. Junte os ingredientes do recheio em uma panela (exceto o creme de leite) e misture bem.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
3. Desligue e acrescente o creme de leite. Reserve.

Montagem

1. Depois do bolo frio, desenforme e divida-o em duas partes iguais.
2. Molhe as duas partes com a calda e despeje o recheio em uma parte do bolo.
3. Cubra com a outra parte e coloque a cobertura cuidadosamente por todo o bolo.
4. Leve na geladeira por duas horas. Sirva gelado.