Bolo gelado de coco bem molhadinho dá para embrulhar no papel alumínio igual antigamente

Ingredientes da receita de bolo gelado de coco

Para o bolo

• 180ml de leite integral  
• 50ml de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Para a calda

• 450ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 100g de coco ralado
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Do bolo

1. Na tigela da batedeira, adicione os ovos e 1 xícara (chá) de açúcar, depois bata bem, até dobrar de volume.
2. Na sequência, desligue a batedeira, entre com a metade da farinha de trigo e mexa com o auxílio de um fouet, para incorporar.
3. Junte o óleo e torne a mexer com o fouet.
4. Coloque a metade dos 180ml de leite integral, e o que restou da farinha de trigo, mais uma vez mexendo bem. 
5. O próximo passo é agregar a outra metade do leite (90ml restantes) de leite, dando mais uma mexida.
6. Por fim, inclua o fermento em pó e agora mexa delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma retangular previamente untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por, aproximadamente, 40 minutos. Enquanto isso, prepare a calda.
8. Retire o bolo do forno e corte-o em quadrados iguais, mantendo na própria forma. 
9. Derrame a calda com uma concha sobre o bolo, espalhe e abra com um garfo, afastando levemente os pedaços, para a calda ser bem absorvida.
10. Polvilhe coco ralado por cima do bolo e coloque na geladeira durante 3 horas.
11. Após esse tempo, retire, sirva e desfrute do seu maravilhoso bolo gelado de coco! Bom proveito!

Da calda

1. Coloque numa panela, 450ml de leite, o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e 4 colheres (sopa) de açúcar. 
2. Mexa bem e leve ao fogo para cozinhar até dar uma leve engrossada.
3. Sua calda está pronta para ser utilizada!