Bolo gelado de coco embrulhado em papel alumínio, fica divino e vai deixar todos com água na boca

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) coco ralado;
• 2 colheres (sopa) margarina sem sal;
• 1 xícara (chá) de leite integral;
• 4 ovos inteiros;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 colher (sopa) fermento em pó.

Ingredientes Calda:

• 100g de coco ralado;
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml);
• 1 lata de leite condensado.

Como Fazer Bolo gelado de coco embrulhado em papel alumínio:

1. Adicione no liquidificador: os ovos, o leite, a margarina e o açúcar e bata por 2 minutos.
2. Passe a mistura para uma bacia e junte a farinha de trigo, aos poucos.
3. Coloque o coco ralado, misture e adicione por último o fermento.
4. Transfira para uma forma retangular (30cm x 20cm) untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Preparo do Calda:

1. Misture o leite condensado e o leite de coco em um recipiente e reserve.

Preparo da Montagem:

1. Tire o bolo do forno, corte em quadrados na própria assadeira e, com uma faca, afaste os pedaços para que a calda penetre bem.
2. Utilize a calda para regar toda a superfície do bolo ainda quente, espalhe bem e polvilhe com o coco ralado.
3. Tampe a assadeira com papel alumínio e leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas.
4. Se desejar, você pode embrulhar cada pedaço em papel-alumínio e manter na geladeira até o momento de servir.
5. Prontinho. Você já pode servir e se deliciar com seu maravilhoso bolo gelado!