Bolo gelado de coco molhadinho um lanche delicioso para a sua tarde

Ingredientes da receita de bolo gelado

Para o bolo

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado

Para a cobertura

• 2 gemas
• 1 lata ou caixa de leite condensado
• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de maisena
• 1 lata de creme de leite (sem o soro)
• coco ralado a gosto (para polvilhar)

Modo de preparo

Do bolo

1. Coloque na batedeira, os ovos, a margarina, o açúcar, e bata bem até obter um creme homogêneo.
2. Adicione o leite e a baunilha e a farinha de trigo e bata mais um pouco para incorporar.
3. Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
4. Despeje a massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos aproximadamente.

Da calda

1. Coloque numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado. Misture bem.
2. Retire o bolo do forno, faça furinhos com um garfo ou corte em quadradinhos.
3. Regue a superfície do bolo com a calda e espalhe para ficar uniforme.
4. Não precisa usar toda a calda. Coloque apenas o suficiente para que o bolo fique úmido.

Da cobertura

1. Misture as gemas, o leite condensado e a maisena dissolvida no leite, em uma panela.
2. Leve ao fogo, mexendo sem parar até começar a ferver.
3. Quando começar a ferver, apague o fogo e misture o creme de leite sem soro.
4. Coloque o creme sobre o bolo e polvilhe o coco ralado a gosto.
5. Leve à geladeira por 3 horas e sirva essa delícia de bolo gelado!