Bolo gelado de leite ninho fofinho e molhadinho perfeito para adoçar o seu final de semana

Ingredientes da receita de bolo gelado de leite ninho 

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite ninho 
• ¾ xícara(chá) de óleo 
• 250 ml de leite
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Para o recheio

• 1 xícara(chá) de leite ninho 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• 2 colheres(sopa) de maisena

Para a calda 

• 200 ml de leite 
• 50 ml de leite condensado 

Para a cobertura

• 50 gramas de manteiga 
• 1 ½ xícara(chá) de leite ninho 
• ½ caixinha de creme de leite 
• ½ caixinha de leite condensado 

Modo de preparo

Do bolo

1. Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado. Adicione o óleo e bata por 1 minuto para homogeneizar. 
2. Adicione o leite, intercalando com a farinha de trigo misturada com o leite ninho e bata por mais 1 minuto. Acrescente o fermento e bata rapidamente para incorporar. 
3. Despeje essa mistura numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. 
4. Retire do forno, e deixe esfriar, desenforme e divida em 2 metades. 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o leite condensado e a maisena e misture bem até dissolver totalmente. Acrescente o creme de leite, o leite ninho e a manteiga e misture bem. 
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo e deixe esfriar bem.

Montagem 

1. Coloque uma das metades do bolo na forma onde foi assado, e regue com metade da calda de leite condensado + leite.
2. Disponha o recheio por cima, espalhe bem, e cubra com a outra metade do bolo. Fure toda a superfície com um garfo e regue com o restante da calda. 
3. Cubra com plástico filme e leve para gelar de um dia para o outro. 

Da cobertura 

1. Na batedeira coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho e a manteiga. Bata muito bem até obter um creme liso e homogêneo. 
2. Retire o bolo da geladeira e cubra com a cobertura espalhando bem para ficar uniforme e polvilhe leite em pó a gosto. 
3. Sirva bem gelado essa maravilha de bolo gelado de leite ninho!