Bolo indiano de padaria receita maravilhosa que aprendi com padeiro prática e fácil de fazer

Ingredientes da receita de bolo indiano

Para o bolo

• 100g de margarina
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 6 gemas de ovo peneiradas
• 6 claras de ovo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó

Para o recheio

• 2 gemas de ovo peneiradas
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de leite integral

Modo de preparo

Do bolo

1. Coloque as claras na batedeira, bata em ponto de neve e reserve, passando para outro recipiente.
2. Adicione na batedeira: as gemas peneiradas, o açúcar e a margarina, batendo muito bem até formar um creme fofo e claro.
3. Ainda com a batedeira ligada, junte a farinha de rosca e a canela, batendo um pouco mais, para incorporar.
4. Acrescente as claras e o fermento por último, misturando suavemente.
5. Transfira a massa para uma forma retangular (30cm x 25cm) untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 20 minutos, ou até ficar dourado.
7. Tire do forno, deixe amornar para desenformar e reserve.

Do recheio

1. Adicione em uma panela: o leite, as gemas, o leite condensado e a margarina, misturando bem.
2. Leve ao fogo médio, sem parar de mexer, até ficar no ponto de brigadeiro mole.
3. Tire do fogo e aguarde esfriar para utilizar.

Montagem

1. Quando o bolo já estiver frio, desenforme-o e corte ao meio, no sentido horizontal.
2. Adicione metade do recheio sobre uma das metades do bolo.
3. Em seguida, cubra com a outra metade, espalhando o restante do recheio por toda a superfície.
4. Salpique canela em pó a gosto e já pode servir seu delicioso bolo indiano!