Bolo mané pelado um bolo de mandioca aipim ou macaxeira que é só misturar e levar ao forno

Ingredientes da receita de mané pelado

• 3 xícaras (chá) de aipim cru e picado
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água ou leite
• ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 4 ovos
• manteiga e maisena (para untar e polvilhar)

Modo de preparo

1. Triture o aipim no processador ou no liquidificador.
2. Envolva o aipim triturado num pano limpo e esprema muito bem para sair todo o líquido natural que não será utilizado.
3. Esse processo de tirar a água é para que o aipim fique bem seco, e isso dará uma textura perfeita ao bolo.
4. Numa tigela coloque os ovos e bata com um fouet por 1 minuto.
5. Acrescente o açúcar e a manteiga e bata por mais 1 minuto para obter um creme claro.
6. Adicione o aipim espremido, o leite de coco, o coco ralado e a água ou o leite. Misture tudo muito bem para incorporar.
7. Essa receita não leva farinha, nem fermento.
8. Despeje a mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com maisena.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60-70 minutos ou até ficar levemente dourado.
10. Retire do forno, deixe esfriar e agora é só saborear esse espetacular bolo mané pelado!