Bolo prestígio cremoso delicioso e perfeito para a sua festinha

Ingredientes da receita de bolo prestígio 

Para o bolo

• 1 xícara (chá) de leite integral 
• 2 xícaras (chá) de açúcar 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 3 gemas de ovos 
• 4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 3 claras de ovos 
• 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau 

Para o recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 100g de coco ralado em flocos
• 2 caixinhas de leite condensado 

Para a calda 

• 1 pau de canela
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 cravos da índia
• 1 litro de água 
• 1 maçã cortada em quatro partes sem semente

Para a cobertura 

• 150g de chocolate ao leite 
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Do bolo 

1. Em uma vasilha ou na batedeira bata as claras em neve e deixe reservada. 
2. Na batedeira, bata a manteiga, as gemas e acrescente o açúcar, intercalando com o leite, até formar um creme clarinho e fofo. 
3. Adicione a farinha de trigo e o chocolate 50% peneirados, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. 
4. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente de baixo para cima para não perder a aeração da massa. 
5. Por fim, adicione o fermento e mexa suavemente somente para misturar. 
6. Transfira essa mistura para uma forma retangular (33cm x 22cm) previamente untada e enfarinhada. 
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos.

Do recheio 

1. Em uma panela, junte a manteiga, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado em flocos. 
2. Coloque em fogo médio, sem parar de mexer, até começar a ferver e ficar no ponto de beijinho de colher. 
3. Deixe reservado.

Da calda 

1. Em uma panela ponha a água, a maçã picada, o açúcar, a canela e o cravo da índia. 
2. Coloque em fogo alto e ferva durante 15-20 minutos. 
3. Tire do fogo e espere esfriar para usar.

Montagem 

1. Tire o bolo do forno, desenforme em uma superfície e corte em duas partes no sentido horizontal. 
2. Adicione uma das partes de volta na forma em que o bolo foi assado e molhe super bem com a calda. 
3. Espalhe o recheio todo e alise bem para ficar uniforme. Utilize a outra parte para cobrir e molhe de novo com a calda. 
4. Use plástico-filme para cobrir e mantenha na geladeira até o dia seguinte.

Da cobertura 

1. Em uma vasilha pequena ponha o chocolate picado e o creme de leite e leve ao micro-ondas a cada 30 segundos, mexendo a cada vez, até formar um creme liso e brilhante. 
2. Tire o bolo da geladeira, retire o plástico-filme utilize a cobertura ganache para cobrir, alisando bem para ficar lisinho. 
3. Sirva e saboreie seu sensacional bolo prestígio!