Bolo prestígio simples um bolo de chocolate com recheio de coco e cobertura de brigadeiro delicioso

Ingredientes da receita de bolo prestigio 

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de achocolatado em pó 
• 1 xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Para o recheio

• 2 xícaras(chá) de coco ralado
• 1 xícara(chá) de leite de coco
• 1 caixinha de leite condensado

Para a calda

• 400 ml de leite
• 4 colheres (sopa) de leite condensado

Para a cobertura

• 300 gramas de chocolate ½ amargo
• 2 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo

Do bolo

1. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o achocolatado, e bata por 1 minutos para homogeneizar.
2. Acrescente a farinha de trigo e bata um pouco mais. Por último coloque o fermento e bata por 1 segundo para incorporar.
3. Despeje a massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
4. Retire do forno, e deixe esfriar. 

Do recheio

1. Coloque numa panela o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e obter um creme homogêneo.
2. Em seguida, retire do fogo e espere esfriar. 

Da calda

1. Num recipiente coloque o leite e o leite condensado e misture bem. Reserve. 

Da cobertura 

1. Coloque o chocolate picado numa vasilha e derreta no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria.
2. Acrescente o creme de leite e mexa bem até obter um creme brilhante e homogêneo.
3. Reserve.

Montagem 

1. Divida, na horizontal, a massa do bolo em 2 partes, coloque uma delas novamente na forma onde foi assado o bolo, e regue com a calda. 
2. Despeje o recheio por cima e espalhe bem para ficar uniforme. Cubra com a outra metade da massa e regue novamente.
3. Coloque a cobertura ganache e espalhe por toda a superfície e laterais do bolo.
4. Corte em quadradinho e se delicie com esse espetáculo de bolo prestígio!