Bolo Preto

Ingredientes da Receita do Bolo Preto

• 830g de mandioca crua e picada
• 200g de rapadura picada
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 50ml de café coado
• 1/3 de xícara de chá de chocolate em pó
• 1/3 de xícara de chá de leite de coco
• 1/3 de xícara de chá de castanha de caju picada grosseiramente
• erva doce, canela em pó e noz-moscada (a gosto)

Modo de Preparo

1. No processador, triture a mandioca até obter uma farinha úmida.
2. Em uma panela, coloque a rapadura picada e 100ml de água.
3. Leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, até a rapadura derreter.
4. Enquanto a rapadura derrete, transfira a mandioca processada para uma tigela e misture os demais ingredientes da receita.
5. Por último, adicione a rapadura derretida e misture bem.
6. Despeje a massa em uma forma quadrada untada e forrada com papel manteiga também untado.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos, aproximadamente.
8. Espere esfriar, desenforme e corte o bolo em quadradinhos.
9. Decore com castanhas de caju e sirva.