Bolo pudim de cenoura a melhor combinação de pudim de leite condensado com bolo de cenoura

Ingredientes da receita de bolo pudim de cenoura 

Para a calda 

• 1 xícara(chá) de açúcar 

Para o pudim 

• 1 caixinha de leite condensado
• 3 ovos
• 300 ml de leite 

Para o bolo 

• 1 cenoura cortada em rodelas
• ½ xícara(chá) de óleo 
• ¾ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• ½ colher(sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Da calda 

1. Numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter totalmente e obter um caramelo dourado.
2. Caramelize o fundo e as laterais da forma e reserve. 

Do pudim 

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado e o leite. Bata tudo muito bem por cerca de 2 minutos para homogeneizar. 
2. Despeje essa mistura obtida na forma caramelizada e reserve. 

Do bolo

1. Coloque no liquidificador a cenoura, o óleo e o açúcar. Bata muito bem por cerca de 4 minutos até a cenoura ficar totalmente triturada. 
2. Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, misture bem com um fouet para incorporar. 
3. Coloque por último o fermento e mexa levemente com uma colher. 
4. Despeje essa mistura sobre o pudim na forma, colocando a massa em toda a volta para que não fique acumulada em um único lugar.
5. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos. 
6. Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por 10 minutos e depois desenforme. 
7. E agora um espetáculo de bolo pudim de cenoura ficou pronto, sirva-se!