Bolo pudim prestígio, mais fácil e gostoso, ele já sai do forno com recheio e cobertura

Ingredientes:

Creme de coco:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 unidade de ovo;
• 100 ml de leite;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 100 gramas de coco ralado usei o mais fino mas a receita original pede em flocos.

Massa de chocolate:

• 300 ml de leite;
• 150 gramas de de manteiga;
• 190 gramas de de farinha de trigo;
• 190 gramas de de açúcar;
• 140 gramas de de chocolate em pó 50% cacau;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 2 unidades de ovos.

Como Fazer Bolo pudim prestígio:

1. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de furo central entre 22 e 25cm de diâmetro com pelo menos 8cm de altura (fiz na de 22cm e ainda assim sobrou um pouco de massa).
2. Prepare um banho-maria e preaqueça o forno a 200 graus.

Creme de coco:

1. Numa tigela média, misture todos os ingredientes muito bem.
2. Passe para a forma preparada e reserve na geladeira ou freezer.

Massa:

1. Aqueça o leite e misture com a manteiga, que vai derreter.
2. Numa tigela grande, misture os ingredientes secos.
3. Junte o leite com a manteiga e os ovos, misturando muito bem até ficar homogêneo.
4. Coloque com cuidado a massa sobre o creme de coco para não misturar (eu usei uma concha e fui distribuindo aos poucos.
5. Leve ao banho-maria por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até passar no teste do palito.
6. Deixe esfriar fora da geladeira e desenforme morno.
7. Sirva em temperatura ambiente.