Bolo queijadinha de liquidificador muito fácil é só bater os ingredientes e levar ao forno

Ingredientes da receita de bolo queijadinha

Para o bolo

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 100 gramas de queijo ralado
• 100 gramas de coco ralado

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela coloque o açúcar e deixe derreter até obter uma calda dourada.
2. Adicione a agua quente (cuidado pois pode espirrar) e deixe no fogo até dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do bolo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, a margarina e a farinha de trigo.
2. Bata muito bem por 2 minutos para obter um creme homogêneo.
3. Adicione o coco ralado e o queijo ralado e bata um pouco mais para incorporar.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada e asse em banho-maria, forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
5. Espere amornar para desenformar e sirva frio esse incrível bolo queijadinha!