Bolo red velvet da vovó bem fofinho e molhadinho para servir no lanche ou café

Ingredientes da receita de bolo red velvet da vovó

Para o bolo

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de óleo
• ¼ xícara(chá) chocolate 50% cacau
• 3 ovos
• 1 iogurte natural integral
• 1 colher(chá) de essência de baunilha
• 1 colher(sopa) de vinagre de vinho tinto ou branco
• ½ colher(sopa) de corante alimentício vermelho
• 1 pitada de sal
• 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó

Para a cobertura

• ¼ xícara(chá) de leite em pó
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• Morangos para decorar (opcional)

Modo de preparo

Do bolo

1. Na batedeira coloque os ovos e bata por 1 minuto. Adicione o açúcar e o óleo e bata por mais 1 minuto.
2. Acrescente a baunilha, o vinagre, o corante, o chocolate 50% cacau peneirado, a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó e o iogurte.
3. Misture tudo muito bem e bata por mais 1 minuto para incorporar todos os ingredientes.
4. Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 55 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Da cobertura

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o requeijão e o leite em pó.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, começar a engrossar, e obter uma mistura bem cremosa e consistente.
3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Cubra toda a superfície do bolo com esse creme, e decore com morangos (opcional)