Brigadeirão tradicional bem cremoso que fica pronto em poucos minutos

Ingredientes da receita de brigadeirão tradicional

• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (12g)
• chocolate granulado para finalizar (opcional)
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau (100g), ou cacau em pó (75g)
• 3 ovos inteiros
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• água o quanto baste com algumas gotinhas de limão (para o cozimento em banho-maria)

Modo de preparo

1. No liquidificador, ponha: 3 ovos inteiros, 1 lata de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau e 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente. 
2. Em seguida, bata bem por cerca de 3 minutos para a mistura ficar completamente homogênea. 
3. Passe a mistura para uma forma (18cm de diâmetro) de buraco no meio, untada e polvilhada com açúcar. 
4. Cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento), e leve para cozinhar na boca do fogão, em banho-maria, dispondo a forma numa panela com uns 2 dedos de água e umas gotinhas de vinagre (para não manchar a panela). 
5. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo mínimo por uns 25-35 minutos. 
6. Decorrido esse tempo, retire a tampa cuidadosamente, para não se queimar com o vapor quente, levante o papel-alumínio e fure o brigadeirão com um garfo, que precisa sair limpo, indicando que está assado. Segundo a potência do fogão, esse tempo pode variar, desta forma, se for necessário, deixe cozinhar mais um pouco, mas cuide para não queimar o brigadeirão.
7. Retire do fogo e espere esfriar um pouco, para daí tirar a forma da panela.
8. Após esfriar completamente, passe uma faquinha sem serra na lateral toda da forma e no centro para soltar e vire num prato ou travessa. 
9. Decore com granulado de chocolate, sirva e delicie-se com o seu espetacular brigadeirão tradicional!