Caldo quente simples com mandioca pimentão bacon e calabresa uma delícia

Ingredientes da receita de caldo quente 

• 200 gramas de linguiça calabresa 
• 200 gramas de bacon 
• 900 gramas de mandioca ou aipim
• 1 lata de milho verde sem a água 
• 2 litros de água
• 1 tablete de caldo de galinha 
• 1 cebola 
• 3 dentes de alho
• 1 tomate 
• ¼ de pimentão 
• 1 colher(sopa) de páprica defumada
• 3 colheres(sopa) de manteiga 
• Sal, azeite e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Coloque numa panela, a mandioca, a água, a manteiga e o tablete de caldo de galinha e leve ao fogo médio até cozinhar bem. 
2. Em outra panela adicione o azeite, o bacon picado, a calabresa em rodelas, leve ao fogo médio até dourar. Reserve um pouco do bacon frito para polvilhar.
3. Acrescente a cebola picada, o alho amassado, o sal, mexa bem para incorporar. Coloque o tomate picado, o pimentão picado, a páprica, e o milho verde. 
4. Misture tudo muito bem, refogue por mais 1 minuto e retire do fogo.
5. Depois que a mandioca estiver cozida, despeje no liquidificador com o caldo (reserve um pouco) e bata muito bem até obter um creme homogêneo. 
6. Despeje a mistura obtida no liquidificador na panela onde está o refogado de bacon e linguiça, misture para incorporar, ajuste o sal, e leve ao fogo médio.
7. Deixe ferver por alguns minutos, para agregar os sabores, polvilhe o cheiro verde picado e o bacon frito reservado. 
8. E agora é só se deliciar com esse caldo quente maravilhoso!